Rambler's Top100
ATTENTION: see NEW version POLYGLOSSUM on our new pages
New version of program, new dictionaries.
Search Price-list News Download Main page
Feedback form Help index What is "delivery via Internet"?
VIEW CARTYour shopping cart
Food and food industry English Russian dictionary for Polyglossum


About 120.000 terms
File EFOODIND.PGW

Price: $16.90, worldwide shipping included

If you want to purchase multiply items


Фрагмент словаря

abacate авокадо; аллигаторова груша

abalone морское ушко (промысловый моллюск)

abatis фр. 1. битая птица; 2. отходы при разделке птицы (голова, шея, крылья, лапы)

abattoir фр. бойня; скотобойня
   horse abattoir конебойня
   industrial abattoir промышленная бойня; промышленная скотобойня
   municipal abattoir муниципальная бойня; муниципальная скотобойня
   pork abattoir свинобойня
   poultry abattoir птицебойня

abdomen брюшная полость

abdominal брюшной

abernethy шотл. сухое печенье с тмином

abietine абиетин; хвойное масло

ability:
   aerating ability способность к аэрированию; способность к насыщению воздухом; разрыхляющая способность
   binding ability связывающая способность; связующая способность
   bolting ability просеиваемость (муки)
   creaming ability способность к сливкообразованию (у молока)
   drying ability влагопоглощающая способность; сушильная способность (воздуха)
   emulsifying ability эмульгируемость; способность к образованию эмульсии
   film-forming ability плёнкообразующая способность (например, желатина)
   foaming ability пенообразующая способность
   gas-retaining ability газоудерживающая способность (теста)
   gassing ability газообразующая способность (дрожжей, муки)
   germinating ability всхожесть; прорастаемость семян
   germinative ability всхожесть; прорастаемость семян
   keeping ability лёжкоспособность; способность к длительному хранению
   reduction ability размалывающая способность зерна
   saccharifying ability сахарообразующая способность крахмала; муки; осахаривающая способность солода
   saccharogenic ability сахарообразующая способность крахмала; муки; осахаривающая способность (солода)
   screening ability просеиваемость (муки)
   self-cleaning ability способность к самоочистке (зерна)
   spread ability намазываемость; способность намазываться
   starch-liquefying ability крахмалоразжижающая способность (фермента)
   water absorbing ability водопоглотительная способность
   whipping ability взбиваемость; способность к взбиванию

ablution:
   carcass ablution мокрый туалет мясных туш
   preslaughter ablution предубойная мойка скота
   abomasum сычуг

aboundance:
   foam aboundance пив. обильность пены; кратность пены

abrade шлифовать (зерно)

abrading 1. скарификация (зерна); 2. шлифование (зерна); 3. вымол (отрубей)

abrasion потёртость; ссадина (порок шкуры)

abricotine абрикотин (ликёр)

absinth 1. полынь; 2. абсент; полынная водка

absinthe 1. полынь; 2. абсент; полынная водка

absoisohumulone абсоизогумулон (горькое вещество хмеля)

absolute 1. беспримесный; 2. абсолютный (о спирте)

absorbability абсорбционная; поглотительная способность; поглощаемость

absorbate абсорбат; абсорбированное вещество

absorbent абсорбент; абсорбирующее вещество

absorber абсорбер; абсорбционный аппарат
   cascade absorber каскадный абсорбер
   packed absorber насадочный абсорбер
   plate absorber тарелочный абсорбер
   spray absorber распылительный абсорбер
   surface absorber поверхностный абсорбер

absorptiometer абсорбциометр
   photoelectric absorptiometer фотоэлектрический абсорбциометр

absorption абсорбция; поглощение; впитывание
   baking absorption водопоглотительная способность муки
   farinograph absorption водопоглотительная способность теста с консистенцией; 500 единиц фаринографа
   nutritive absorption всасывание питательных веществ (организмом)

accelerant:
   aging ускоритель созревания
   ageing accelerant ускоритель созревания

acceleration:
   beer aging acceleration ускорение выдерживания пива
   beer ageing acceleration ускорение выдерживания пива
   beer fermentation acceleration ускорение брожения пива

accelerator гонок (в рассеве)

acceptor:
   free radical acceptor акцептор свободных радикалов (в процессе облучения)
   hydrogen acceptor акцептор водорода
   moisture acceptor влагопоглотитель

acclimatization:
   yeast acclimatization акклиматизация дрожжей (например, в отношении антисептиков)

accumulation:
   cold accumulation аккумуляция холода; запас холода
   residue accumulation накопление остаточного количества (токсичных, канцерогенных веществ)
   yeast cells accumulation скопление дрожжевых клеток

accumulator накопитель
   brine accumulator танк для соленья
   cold accumulator аккумулятор холода
   fish accumulator накопитель для рыбы; накопитель для хранения охлаждённой рыбы

accuracy of separation чёткость разделения (например, зерновой смеси)

acerbity терпкость

acetate:
   cellulose acetate ацетат целлюлозы; ацетилцеллюлоза
   polyvinyl acetate поливинилацетат
   starch acetate ацетат крахмала; ацетилированный крахмал

acetic уксусный

acetification 1. производство уксусной кислоты; 2. ацетификация; 3. уксусно-кислое брожение
   immersion acetification иммерсионный способ производства уксусной кислоты
   one-run acetification одноцикличный способ производства уксусной кислоты
   recirculating acetification циркуляционный способ производства уксусной кислоты
   slow acetification медленный способ производства уксусной кислоты
   vinegar stock acetification ацетификация уксусной смеси

acetifier окислительный чан для производства уксусной кислоты; чан для производства уксусной кислоты; чан-окислитель

acetimeter ацетометр

acetimetry ацетометрия

acetobacter ацетобактер

acetometer ацетометр

acetous 1. уксусный; 2. кислый

achar инд. соленье; овощные консервы

acid 1. кислота; кислотный; 2. кислый
   abietic acid абиетиновая кислота
   abietinic acid абиетиновая кислота
   acetic acid уксусная кислота
   adenosine diphosphoric acid аденозиндифосфорная кислота; АДФ
   adenosine monophosphoric acid аденозинмонофосфорная кислота; адениловая кислота; АМФ
   adenosine triphosphoric acid аденозинтрифосфорная кислота; АТФ
   adipic acid адипиновая кислота
   adipinic acid адипиновая кислота
   agaric acid агарициновая кислота
   alginic acid альгиновая кислота
   amino acid аминокислота
   aminobenzoic acid аминобензойная кислота
   ???-aminobutyric acid ???-аминомасляная кислота
   anthemic acid антеминовая кислота
   arachic acid арахиновая кислота
   arachidic acid арахиновая кислота
   arachidonic acid арахидоновая кислота
   ascorbic acid аскорбиновая кислота; витамин С
   asparaginic acid аспарагиповая кислота
   aspartic acid аспарагиповая кислота
   available amino acid доступная аминокислота
   beet molasses lactic acid молочная кислота, полученная сбраживанием свеклосахарной патоки
   behenic acid бегеновая кислота
   benzoic acid бензойная кислота
   ???-bitter acid ???-горькая кислота (хмеля)
   ???-bitter acid ???-горькая кислота (хмеля)
   boletic acid фумаровая кислота
   boric acid борная кислота
   boracic acid борная кислота
   butylacetic acid капроновая кислота
   butyric acid масляная кислота
   caffeic acid кофейная кислота
   caffetannic acid кофедубильная кислота
   capric acid каприновая кислота
   caproic acid капроновая кислота
   capronic acid капроновая кислота
   caprylic acid каприловая кислота
   carbonic acid угольная кислота
   carminic acid карминовая кислота
   cerinic acid церотиновая кислота
   cerotic acid церотиновая кислота
   citric acid лимонная кислота
   clupanodonic acid клупанодоновая кислота
   creatinephosphoric acid креатинфосфорная кислота
   cyclamic acid цикламиновая кислота
   decanedioic acid себациновая кислота
   decatonic acid каприновая кислота
   decenoic acid деценовая кислота
   dehydroacetic acid дегидроуксусная кислота
   dehydroascorbic acid дегидроаскорбиновая кислота
   deoxyribonucleic acid дезоксирибонуклеиновая кислота; ДНК
   dihydroxystearic acid диоксистеариновая кислота
   dihydroxysuccinic acid винная кислота
   diluted acetic acid разведённая уксусная кислота; пищевой уксус
   diphosphoglyceric acid дифосфоглицериновая кислота
   dodecenoic acid додеценовая кислота
   edible acetic acid пищевая уксусная кислота; уксус
   edible grade acid пищевая кислота
   eicosanic acid арахиновая кислота
   eicosanoic acid ненасыщенная жирная кислота
   elaidic acid элаидиновая кислота
   enolpyruvic acid энолпировиноградная кислота
   erucic acid эруковая кислота
   erucidic acid эруковая кислота
   essential amino acid незаменимая аминокислота
   essential fatty acid незаменимая жирная кислота
   feruloylquinic acid ферулоилхинная кислота
   flavoring acid вкусовая кислота
   folic acid фолиевая кислота
   food acid пищевая кислота
   formic acid муравьиная кислота
   fumaric acid фумаровая кислота
   gadoleic acid гадолиновая кислота
   gallic acid галловая кислота
   gentisic acid гентизиновая кислота
   ghattic acid гаттовая кислота
   gibberellic acid гиббереллиновая кислота
   glucoascorbic acid глюкоаскорбиновая кислота
   gluconic acid глюконовая кислота
   glutamic acid глутаминовая кислота
   glutaminic acid глутаминовая кислота
   hexacosanoic acid церотиновая кислота
   hexanoic acid капроновая кислота
   hexose diphosphoric acid гексозодифосфорная кислота; гексозодифосфат
   hexose monophosphoric acid гексозомонофосфорная кислота; гексозомонофосфат
   hexylacetic acid каприловая кислота
   hulupinic acid гулупиновая кислота
   humulinic acid гумулиновая кислота
   hydrobromic acid бромисто-водородная кислота
   hydrocyanic acid синильная кислота; цианистоводородная кислота
   hydroxyacetic acid оксиуксусная кислота
   hydroxybenzoic acid оксибензойная кислота
   hydroxyglutamic acid оксиглутаминовая кислота
   hypoxanthylic acid инозиновая кислота

Goods like this...

Main page | Pricelist | Help | Search | News
Archive of related articles | Our authors


(c) ETS publishing house, 1997-2002. edit

Rambler's Top100 Rambler's TopShop Рейтинг@Mail.ru